Wettbewerb „Kulinarisches Sachsen-Anhalt“

Wie schmeckt Heimat? Die Lebensmittelproduzenten in Sachsen-Anhalt finden darauf immer wieder neue, facettenreiche Antworten. Um ihren innovativen und köstlichen Produkten eine Bühne zu geben, wird jährlich der Wettbewerb „Kulinarisches Sachsen-Anhalt“ ausgerichtet. Eine Fach-Jury begutachtet, verkostet und bewertet im Frühjahr die eingereichten Lebensmittel. Seinen Höhepunkt erfährt der Wettstreit im Hochsommer mit einer festlichen Gala und Siegerehrung. Hier werden die besten Produkte mit einem „Kulinarischen Stern“ ausgezeichnet. Dieser hat sich längst als prestigeträchtiges Markenzeichen für Qualität und Geschmack etabliert. Er steht für höchste Genussmomente, regionale Verbundenheit und die Liebe zu guten Lebensmitteln.

Auf der Suche nach regionalen Köstlichkeiten mit Sternepotenzial startet der Wettbewerb 2026 in die zehnte Runde. In 19 Kategorien – von Brot über Feinkost bis hin zu Milcherzeugnissen und Spirituosen – nimmt der Kulinarik-Contest eine große Vielfalt hervorragender Produkte aus Sachsen-Anhalt in die Bewertung auf. Am 23. und 24. März hat die Jury insgesamt 135 Produkte von 76 Unternehmen unter die Lupe genommen und bewertet. Die Gewinnerinnen und Gewinner wurden am 10. Juni im Gesellschaftshaus Magdeburg verkündet.

Der Schirmherr

Sehr geehrte Damen und Herren, wer wissen will, wie Sachsen-Anhalt schmeckt, braucht keine Landkarte: Der Wettbewerb „Kulinarisches Sachsen-Anhalt“ weist strahlend den Weg. Zum zehnten Mal bitte ich Sie, liebe Produzentinnen und Produzenten, um Ihre Teilnahme. Zeigen Sie uns, wie aus Handwerk und Hingabe ein Produkt entsteht, das Gaumen und Geist gleichermaßen beeindruckt! Der „Kulinarische Stern“ steht für bewusst gewählten Genuss. Die gekrönten Produkte spiegeln höchste Handwerkskunst wider. Im Wettbewerb stehen die Menschen und ihre Betriebe im Mittelpunkt, die mit innovativen Ideen zeigen, wie aus Können und Kreativität herausragende Lebensmittel entstehen. In der Jubiläumsauflage dieses Wettbewerbs blicken wir mit Spannung auf außergewöhnliche Gaumenfreuden und herausragende Beispiele, die einmal mehr zeigen, wie Sachsen-Anhalt sich als Zentrum kulinarischer Exzellenz etabliert hat. Allen Teilnehmenden wünsche ich gutes Gelingen und vielleicht schon bald einen Platz am Genuss-Firmament unseres Landes. Viel Erfolg beim Wettbewerb!
Sven Schulze | Ministerpräsident des Landes Sachsen-Anhalt

Die Jury

Vita Kathrin Mittag

Studium der Lebensmittelwirtschaft mit Schwerpunkt Convenience Food an der Hochschule Bremerhaven, Dipl.-Wirt.-Ing. (FH)
2010 – 2020 Projekt bzw. Teamleiterin im Sensoriklabor des ttz Bremerhaven im Bereich Konsumentenforschung, Produktprofilierung und Sensorikschulungen
Seit 2020 Referentin für finanzielles Programm Controlling am Alfred Wegener Institut in Bremerhaven
Seit 2013 Jurymitglied im Wettbewerb „Kulinarischer Botschafter Niedersachsen“
Seit 2019 Inhaberin von „Flavour Haven – Erlesene Gewürze aus Madagaskar“, Vertrieb von Bourbon Vanilleschoten

Vita Robin Pietsch

2004 Ausbildung zum Konditor in Wernigerode
2007 Ausbildung zum Koch in Ilsenburg
2012 Eröffnung seines Restaurants ZeitWerk in Wernigerode. Hier kochen Robin Pietsch und sein junges Team regional verbunden in einer Art Wohnzimmerrestaurant.
2019 Eröffnung seines Restaurants PIETSCH in Wernigerode, ein „Tresenrestaurant“ mit klaren Geschmackslinien, intensiven Aromen und erstklassiger Produktqualität.
Das ZeitWerk wurde mit einem, das PIETSCH mit zwei MICHELIN Sternen ausgezeichnet.
2025 Einweihung der Kochschule und Eventlocation Studio Pietsch in Wernigerode

Vita Prof. Dr. Wolfram Schnäckel

Studium zum Diplomingenieur Technologe für die Verarbeitung von Lebensmitteln tierischer Herkunft (Spezialisierung: Fleisch, Fisch und Eier), Plovdiv/Bulgarien
Anschließend Doktor der Ingenieurwissenschaften an der Universität für Lebens- und Genussmittelindustrie in Plovdiv/Bulgarien
Ingenieur für Forschung und Entwicklung im Schlacht- und Verarbeitungskombinat Eberswalde/Britz
Seit 1992: Professor für Lebensmitteltechnologie Lehre und Forschung auf dem Gebiet von Technologie und Ökonomie der Herstellung von Lebensmitteln, insbesondere solchen tierischer Herkunft an der Hochschule Anhalt Bernburg
Leiter der Forschungsgruppe Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften
Über 160 wissenschaftliche Publikationen in Nationalen und Internationalen wissenschaftlichen Zeitschriften sowie Inhaber mehrerer Patente

Vita Jens Segebrecht

1990 – 1995 Trainee / Führungskraft EUROSPAR Warenhandelsgesellschaft, SPAR Hamburg
1995 – 2009 Geschäftsführender Gesellschafter Edeka-Schlemmer-Märkte in Hannover
seit 2010 selbständiger Einzelhändler und Genossenschaftsmitglied der EDEKA Minden-Hannover in der Betreibung eines Schlemmermarktes in Hannover mit ca. 30 Mitarbeitern
2010 – 2024 Jurymitglied im Wettbewerb „Die Kulinarischen Botschafter Niedersachsen“

Ehrenämter:

Seit 2004: Vorsitzender IHK-Prüfungsausschuss für Führungsnachwuchsprogramme
Seit 2010: IHK-Prüfungsausschuss-Vorsitzender (verschied. Ausschüsse)
Seit 2010: Mitglied im Wirtschaftsausschuss der IHK Hannover
Seit 2010: Mitglied des Beirates der EDEKA Minden-Hannover, seit 2023 stellvertretender Vorsitzender
Seit 2011: Handelsrichter am Landgericht Hannover
Seit 2012: Rotary Club Hannover-Leibniz, Past Präsident (2014/15) , seit 2016 Koordinator

Vita Stephan Schwarz

1997 Ausbildung zum Restaurantfachmann
Zivildienst bei der Lebenshilfe
Mehrere Stationen als Sommelier: Hotel Louis C. Jacob, Hamburg; Fährhaus Munkmarsch, Sylt; Gutshaus Stolpe, Anklam; Weingut Reichsrat von Buhl, Deidesheim; Juan Amador; Hendrik Thoma; Guntram Fahrner
Langjährige Tätigkeit im Traditionsgeschäft Bottle and Pipe, Magdeburg
Aktuell Mitarbeiter bei der Wein:Sein GmbH | BASTA.Wein in Magdeburg

Gewinnerinnen und Gewinner

Was die Gewinnerprodukte so besonders macht, ist im Booklet zum „Kulinarischen Stern“ 2026 nachzulesen.

Bienenstich Alfred von der Bäckerei und Konditorei Helge Sommerwerk (Kategorie Backwaren)
Diamant Bier Dunkel von der Brauerei Bodenstein Brau- und Vertriebsgesellschaft mbH (Kategorie Bier)
Edelbrand Apfel fassgelagert von der Feindestillerie Gerhard Büchner GmbH (Kategorie Brände)
Walnussbaguette von der Bonback Halle (Saale) GmbH (Kategorie Brot)
Fruchtaufstrich Aprikose-Rosmarin vom Obsthof Müller (Kategorie Brotaufstrich)
Zitrone mit Minze Sorbet von der Eismanufaktur Morre (Kategorie Eis)
Königsberger Klopse im 600 ml Glas von der Marquardt GmbH & Co. KG (Kategorie Feinkost und Konserven)
Willis Käse Bärlauch Griller von der Fleischerei Schneider (Kategorie Fleisch- und Wurstwaren, gegart)
Bio Bierbeisser vom Rind von Mein BioRind, Inh. Kevin Schulze (Kategorie Fleisch- und Wurstwaren, gereift)
Aprikosen Shrub vom Obsthof Müller (Kategorie Gewürze und Öle)
Sommerblüten-Honig aus dem Harz von der Erlebnis- und Wanderimkerei „Der Biene zuliebe“ (Kategorie Honig)
Bio-Kaffee „Libero“ von der Kaffeerösterei Hannemann Inh. Torsten Vogel (Kategorie Kaffee)
Lutherhof Sloe Gin von der Lutherhof Manufaktur (Kategorie Liköre)
JAARE – Lindauer Wiesenkäse von der Schafsmilchkäserei JAARE (Kategorie Molkereiprodukte)
Heiligenthaler Bergkeller-Schinken von der Fleischerei Schubach (Kategorie Schinken)
Sultanzwieback mit Schokolade vom FRIWI-Werk Witte OHG (Kategorie Süßwaren und Snacks)
Winzersekt „Hommage“ vom Silvaner vom Weingut Herzer (Kategorie Wein und Sekt)
Birnen-Schaumwein Perry brut von der Cider-Manufaktur Trinkender Zobel (Kategorie Jurypreis)
Elbwelsbrötchen von der Fischerei Rosenkranz (Kategorie Spezialitäten)

Die Gewinnerinnen und Gewinner werden ausführlich im Booklet zum Kulinarischen Stern 2025 aufgeführt.

Der Erdbeersmoothie vom Obsthof Zwicker (Kategorie Alkoholfreie Getränke)
Die Anhalter Kremschiffchen von der Bäckerei Ramm (Kategorie Backwaren)
Der Lieblingsmensch Mango-Gin von der Harzer Edelbrand Manufaktur (Kategorie Brände)
Das Roggenmischbrot mit Bärlauch vom Kolping-Berufsbildungswerk (Kategorie Brot)
Der SagenCraft Honig-Marzipan-Aufstrich von Harzer Streuobst – Stephan Kolping (Kategorie Brotaufstrich)
Die Frieda Frost Ice Cream – Vegane Schokolade von der Manufacture de Gourmet (Kategorie Eis)
Das Hühnerfrikassee mit Gemüse vom Hühnerhof Steuden (Kategorie Feinkost und Konserven)
Die Straußenbratwurst vom Straußenholf Scholz (Kategorie Fleisch- und Wurstwaren, gegart)
Das Entengold von der Fleischerei Zaake (Kategorie Fleisch- und Wurstwaren, gereift)
Nullachtfünfzehn von ALEXMENÜ (Kategorie Gewürze und Öle)
Sommerblüten-Honig aus dem Harz mit Linde von der Erlebnis- und Wanderimkerei Enrico Kretschmar (Kategorie Honig)
Velvet Paw von Hallunken Kaffee & Spezialitäten (Kategorie Kaffee)
Der Schnapsmarie Merlot Likörwein vom Weinhaus Marie Hoffmann (Kategorie Liköre)
Der Bio-Schnittkäse hausmarke Rauch vom Bauer Freigeist (Kategorie Molkereiprodukte)
Butter-Rotella von FRIWI-WERK Stolberg Harz Witte (Kategorie Süßwaren und Snacks)
Kellerdunst vom Weinhaus Siegmund & Klingbeil (Kategorie Wein und Sekt)
Die Apfelchips vom Obsthof Müller in der (Kategorie Jurypreis)

Die Gewinnerinnen und Gewinner werden ausführlich im Booklet zum Kulinarischen Stern 2024 aufgeführt.

Apfel-Aprikose-Mark vom Obsthof Müller (Kategorie Spezialitäten)
Quedlinburger Pfarrhaustorte vom Cafe & Restaurant Zum Roland (Kategorie Backwaren)
Böllberger Bock des Lebenshilfe e. V. Halle (Kategorie Bier)
Original Bäcker Bierbrot von der Bäckerei Thomas Ebenrecht (Kategorie Brot)
Honig Silphieblüte von der Storchenhof Imkerei (Kategorie Brotaufstrich)
Bio-Spaghetti Lauch von der Nudelwerkstatt Magdeburg (Kategorie Feinkost)
Geräucherte Rotwurst vom Duroc vom Hof an der Eiche Jochen Dettmer (Kategorie Fleisch- und Wurstwaren, gegart)
Leicoma-Pfefferbeißer von der Leicoma Agrar- und Handels BV (Kategorie Fleisch- und Wurstwaren, gereift)
Sauerkirsch-Balsam-Essig vom Obsthof Müller (Kategorie Gewürze und Öle)
Borschtsch – Bio-Rote Beete Eintopf vom Bauer Freigeist (Kategorie Verzehrfertige Gerichte)
Finca El Flamingo von der Kaffeerösterei Roy (Kategorie Kaffee)
Crazy Berni Blue – Bio-Blauschimmelkäse Roguefort-Art vom Bauer Freigeist (Kategorie Molkereiprodukte)
Likör Gelbe Himbeere von der Lutherhof Manufaktur (Kategorie Spirituosen)
Süße Symphonie von der Eismanufaktur Guse (Kategorie Süßwaren und Snacks)
Rosalie Apfelsecco von der Obstproduktion Höhnstedt (Kategorie Fruchtweine und aromatisierte Weine)
Weißwein Cuvée – Soulwine Saale-Unstrut DQW vom Weinhaus Siegmund & Klingbeil (Kategorie Wein und Sekt)
Hohenweidner Brotschwein von der Bäckerei Ramm (Kategorie Jurypreis)

Die Sterne-Boxen

Die Siegerprodukte des Wettbewerbs können Feinschmecker auch zu Hause verkosten oder verschenken. Dafür wurden ausgewählte Siegerprodukte zu einer Gourmet-Box gepackt, die es in zwei Größen zu kaufen gibt:

In der Kulinarischen Sterne-Box befinden sich 11 der insgesamt 17 Siegerprodukte von 2025 – damit lässt sich eine kleine Schlemmerreise durch Sachsen-Anhalt unternehmen. Sie eignet sich aber auch als Geschenk im Freundeskreis oder bei geschäftlichen Anlässen.